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郎枫酒厂及葡萄园占地达到新西兰中型酒厂级别,年产量达到100万升左右, 目前拥有法国,美国,意大利橡木桶多达1500个,大型发酵不锈钢储存酒桶50个,其酒桶具有自动温度调节功能,小型储存酒桶上百个。酒厂拥有大型的室内恒温恒湿酒窖,可以从电脑控制室集中管理,是新西兰比较先进的高科技中型酒厂之一。

1,产地: 郎枫系列葡萄酒产自新西兰最有名的红酒产区霍克斯湾Hawkes Bay,和白酒产区Marlborough地区。霍克斯湾在新西兰北岛的东南方,面向着南太平洋,这里有全世界最清新的空气和最纯净的水源,独特的亚寒带海洋性气候,被连绵起伏的山坡围绕,让这个海湾形成了得天独厚的无污染葡萄种植环境,它是新西兰日照时间最长、昼夜温差最大的葡萄酒产区。白天充足的阳光提供葡萄树最好的光合作用环境,晚上的低温让葡萄树在土壤深层去寻找养分和吸取土壤里的精华. 肥沃的土壤和来自霍克斯河水源使当地能够生产出味道醇厚的红葡萄酒和口感强劲却又均衡的红葡萄酒,这里的地理环境和土样特点和法国波尔多葡萄产区非常的相似.因此被评为在法国境外最象法国特色的葡萄酒产区. 著名的波尔多顶级酒庄梅铎品酒师说 “上帝宠爱霍克斯湾,给它好红酒,一样的纬度,一样的阳光,一样的水……”理所当然这里成为了新西兰最大的红葡萄酒产区.

2,无公害纯生态有机葡萄种植Organic Viticulture.
在整个葡萄种植过程中,不使用杀虫剂和除草剂. 葡萄园每两周进行人工的拔草和机器除草, 在葡萄成熟的过程中,使用绿色有机肥料, 植物的Organic Matter发酵物, (即葡萄树每年冬天剪下来的枝杆,葡萄园杂草和麦梗,混合后加上有机发酵菌进行为期两年的天然降解),这样的有机化肥对植物和土壤纯天然的保护,维持了葡萄园的生态平衡,提供了充足的葡萄树养分供给. 天然海澡发酵物作为另一种绿色环保有机抗虫剂来预防和抵抗各种葡萄树疾病, 有效的把各种害虫和疾病控制在最低的限度.在葡萄酒生产的源头控制了葡萄的质量和品质, 也充分体现了我们新的生物技术Bio-Dynamic (生物动力学)在葡萄种植过程的运用.多年的研究和实际操作证明,无公害纯生态有机葡萄种植技术让葡萄酒更柔和和饱满,无农药残留更为环保。

3,酿酒过程WINEMAKING
在葡萄酒的酿造过程中使用纯天然的葡萄酵母进行天然发酵, 在发酵过程中不添加任何的防腐剂和氧化剂, 手工的进行葡萄酒调制, 使用天然的橡木桶,按酒的等级和质量进行长期的沉淀和自然成熟, 从橡木桶过虑后到装瓶的储存过程中,采用了最先进和昂贵的保存方法-氮气保存方法,在储存罐里面充满氮气后,使空气完全排除罐外,不会导致空气中的细菌在葡萄酒里面生存,提供了一个无菌的隔绝环境. 整个灌装过程使用了德国最先进的多层过虑系统,在不损坏葡萄酒颜色,香味的情况下过滤除菌, 在无菌处理后的灌装葡萄酒可以保存数十年.



4,高科技技术:

① 木塞: 一般的天然或者合成木塞窖藏时间久后容易造成葡萄酒被氧化和被木塞里面的真菌感染,从而破坏酒体。郎枫使用的每一个木塞都来自DIAM技术下的新型木塞,(原理为橡木打碎后进行复杂的消毒,除菌,合成处理)。区别这个木塞和普通木塞为,普通木塞开瓶时容易折断或者,变软或者腐烂。DIAM木塞,泡、压、挤、折,都不会烂,并且每个木塞都印有DIAM商标,只有DIAM公司生产出来的木塞才能使用这个商标。

② 酒体到瓶塞之间充有氮气,稳定酒特征、不氧化



5,针对性强:

葡萄酒的风格取决于酿酒师个人的爱好和品位, 可以说酿酒师是酒的灵魂,每个酿酒师都通过酒来向外界表达自己的喜爱和品位, 简单的说就象做料理一样, 每个厨师就算用同样的材料,做出来的味道都是不一样的, 酿酒也是同样的道理, 每瓶酒都是酿酒师的一个作品, 都是他所表达的一种思想和意境, 新西兰郎枫公司的首席酿酒师身为华人, 比外国酿酒师更懂得中华文化,和华人口感和品位的喜爱, 酒是要和食物搭配的, 这样才能把酒的特性和味道发挥到极点, 郎枫专门针对华人的口味设计出一系列搭配中国食物的葡萄酒,为华人消费者量身酿造每一瓶酒。